Dein erstes Anliegen verstehe ich nicht wirklich. Könntest du das nochmal ein bisschen ausführlicher beschreiben?
Zur zweiten Sache:
Ein direkter Code dafür fällt mir nicht ein, du könntest lediglich einen "Vorschautext" erstellen und dahinter einen "Weiterlesen"-Link setzten, der auf eine Seite mit dem kompletten Text verweist.
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